第207章 羊肉大葱馅山海兜(第2/2 页)
最新言情小说小说：
硬抗、
逍遥仙传、
我在手机上养政哥、
花钱撩妹就返现，刷刷好感拿奖励、
高武：组队青梅竹马，我躺赢成神、
都和离了，勾搭上你小叔怎么了？、
嫡嫁公主：锦鲤医妃她从不摆烂！、
痞子强制爱，小娇妻受不了要逃、
庶女狠毒：废柴九小姐、
快穿：你这么美，恶毒些是应该的、
奴隶出身的她终成皇后、
一人一狗，闯七零！当军嫂！、
帐中娇：惹上暴君逃不掉、
克苏鲁神话传说、
穿越修仙：顾客我好像在哪见过你、
不得不负重、
斗罗：听说灾祸她是个废材？、
偷听小公主心声后暴君一家都慌了、
我们仨可不好惹、
武道判官、
然要做家常版本的山海兜，那就尽可能把所有类型的家常都尝试一遍。”
“首先，是富贵人家版本的羊肉山海兜。”
白羽把切好的羊肉丁里拌上胡椒粉与葱：“最配羊肉的其实是产自内蒙的沙葱，毕竟我刚才也说过，内蒙的羊肉馅烧麦确实独一档。”
“但考虑到宋朝和北方的关系来看，我不觉得那时候有沙葱卖。”
“所以我选择味道更冲一些的小葱，同时也为了遮一遮羊肉的膻味。”
“至少上百块一斤的羊肉，值得最精细地料理。”
“把羊肉切丁的原因也是如此。”
“食客总是需要感受到自己吃的是羊肉，而不是打碎的肉馅。”
“这样不仅从味道上，还是从情绪价值上，这道羊肉山海兜都能提供得极满。”
“当然了，外皮的选择也自然不能是绿豆粉皮。”
“而是白面。”
白羽笑了笑，不知道在笑些什么：“白面放到古代，那也是金贵东西，虽然不可能比羊肉贵，但也算好东西中的好东西。”
“宋朝时羊肉价格贵的主要原因还是达官贵人捧出来的，至于白面是真的产量少。”
面粉被白羽揉成皮，随后用包烧麦的手法包入羊肉大葱馅。
“这么一个烧麦放在现在卖两三块钱不成问题。”
“但是放在北宋那时候，一个少说也得值个五六十。”
“别笑，至少是这个价。”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！
本章未完，点击下一页继续。