第19章 鲜笋出锅(第2/2 页)
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应该就是没焯水的缘故。
苏行烟默数着时间,瞧着竹笋在沸水中翻腾好几个来回,才用竹捞盛起来过凉水。
苏行烟挖笋子时就想到了很多种吃法,但开始做菜才发现,厨房的材料不能支撑自己美好的梦想,今天就简单做个清炒鲜笋,权当练手了。
刷干净锅中的水,一把干柴塞进灶炉,苏行烟伸手试了试锅内温度,嗯,可以了。她将菜油倒入,等锅中开始冒烟,苏行烟将她唯一寻到的佐料——姜片放了进去。
呲啦一声,锅中热闹非凡,苏行烟用铲子扒拉两下,待生姜炒出香味,再放入鲜笋。
些许未沥干的水汽遇见热油顿时鲜活起来,争先恐后地朝四周蹦跶,苏行烟没有闪躲,只是把衣袖再往下扯了扯,尽可能多地包裹住右手。
锅铲继续搅拌着风云,苏行烟认真地看着,要把每一片鲜笋都照顾到位,用热油激发鲜笋的天赋。
看鲜笋已经不似刚下锅时精神,苏行烟感觉差不多了。
撒盐,搅拌,出锅!
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